Dieta paleo polega na tym, że żywimy się tylko tym, co mógł zebrać lub upolować człowiek paleolityczny. Będąc na „paleo” możemy zjeść jajka, mięso drobiowe lub dziczyznę, owoce i warzywa nie wymagające uprawy i orzechy. Zupełnie wykluczamy z diety wszelkie zboża i produkty mleczne, ponieważ człowiek paleolityczny jeszcze nie umiał prowadzić upraw rolnych.
Czytaj też: Neandertalczycy nie wyginęli na skutek walk? Naukowcy proponują inne wyjaśnienie
Osoby będące na diecie paleo generalnie skupiają się na tym, aby jeść produkty jak najbardziej naturalne i mało przetworzone. Zdecydowanie nie jest to dobra dieta dla wegetarian i wegan, ponieważ gros składników żywieniowych to mięso w różnej postaci.
Dieta paleo nie była paleo? Owsianka w jadłospisie prehistorycznych ludzi
Badacze z włoskiego Laboratorium Diety i Technologii Starożytnych (DANTE) pod kierownictwem Emanueli Cristiani szukają odpowiedzi na pytanie, czy faktycznie dieta człowieka paleolitycznego była taka, jak dzisiaj sądzimy. W ramach programu badawczego HIDDEN FOODS analizują oni drobny materiał organiczny, który może pozostać osadzony w kamieniu nazębnym na zębach ludzi z epoki paleolitu. Ponadto szczegółowo oni sprawdzają, czy cząstki żywności nie występują także na narzędziach krzemiennych z tamtego okresu.
Czytaj też: Mięsożerni czy wegetarianie? W końcu wiemy, jaka była dieta człowieka w ciągu 2 mln lat!
Jak uważają naukowcy, sukcesem człowieka było to, że miał zbilansowaną dietę, bogatą w więcej składników niż tylko mięso, owoce i warzywa. Emanuela Cristiani tak się wypowiada na temat wyników badań szczątków żywności znalezionych na zębach i narzędziach z okresu od 40 do 8 tys. lat temu z terenu Włoch i Europy Południowo-Wschodniej:
Odkryliśmy, że prehistoryczne wspólnoty, których dieta domniemanie miałaby polegać na rybach lub mięsie, spożywały również dzikie zboża. Ich dieta była znacznie bardziej zrównoważona. Ze sposobu, w jaki skrobia była zakonserwowana na zębach i narzędziach, możemy stwierdzić, że ludzie lubili wtedy robić coś w rodzaju owsianki.